Le singulier château médiéval dénommé Castel del Monte se dresse sur le sommet d'une hauteur des Murge de la Pouille, à 540 m d’altitude, à 18 km de la ville d'Andria. Il fut construit durant la première moitié du XIII^e siècle, sur l'initiative de Frédéric II de Souabe, empereur des Romains et roi de Sicile et des Pouilles, qui voulait en faire un  haut lieu de repos  et un rendez-vous de chasse. Le château présente des éléments architecturaux divers qui se fondent dans une merveilleuse unité: réminiscences classiques, anticipations de la Renaissance, détails romans, gothiques et arabes, qui reflètent tous la vaste culture du grand empereur souabe, qui vécut dans une Palerme où convergeaient, à l’époque, les trois cultures byzantine, arabe et normande, cette dernière étant déjà imprégnée de goûts italiques. Castel del Monte (dont la dénomination dérive de l'ancienne église bénédictine  Santa Maria del Monte située dans cette zone) a une histoire riche et variée qui s'inscrit dans celle du Royaume de Naples. Le château, avec la ville d'Andria, fit partie du domaine royal sous les Souabes (1240-1266), les Angevins (1266-1443) et les Aragonais (1443-1503) qui se succédèrent sur le trône de Naples. Avec Andria, il devint aussi le fief des Del Balzo (1348-1502), des Cordova (1503-1552), des Carafa (1552-1799). C'est à ces derniers qu'en 1876 l'Etat italien acheta le château des Murge, qui fut alors déclaré monument national.