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Der
Karneval von Putignano ist das längste und antikste Faschingsfest Europas. Er
ist der längste, weil er am 26. Dezember mit dem Ritus der „Propagine“
beginnt, und der antikste, denn er wurde erstmals am 26. Dezember 1394 anläßlich
der Überführung der Gebeine des Hlg. Stefano von Monopoli nach Putignano
gefeiert. Das Kennzeichen des Karnevals von Putignano ist die Maske von
Farinella. Dieser Name stammt von der gleichgenannten einfachen Speise der
Bauern, die mit Erbsenmehl und gerösteter Gerste zubereitet wird und entweder
mit Tomatensoße oder zu frischen Feigen verzehrt wird. Die Maske von Farinella
erinnert an einen Hofnarren oder an einen Jolly; der dazugehörige Anzug ist
heute aus tausend verschiedenfarbigen Stoffstücken zusammengesetzt und mit Glöckchen
geschmückt. Auch an den Schuhen sind Glöckchen befestigt. Ursprünglich
jedoch war der Anzug weiß und grün (die Farben des Stadtwappens) und die
Kopfbedeckung war ein dreispitziger Hut, der an die drei Hügel von Putignano
erinnern sollte. Meistens wird die Maske in einer ganz bestimmten Situation
dargestellt, nämlich während sie den Streit zwischen einem Hund und einer
Katze schlichtet, Symbole für die zerstrittenen Gruppen der Stadtbewohner.
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