Jamais l’artisanat n’a été aussi présent dans l’histoire que celui autour du “figulo”( typique amphore faite de terre cuite).Il suffirait d’avoir entre les mains un vase messapique à décoration florale pour comprendre combien de glaise s’est sédimentée entre les plis du cœur et des mains dans cette région. La terre cuite  prend sur le tour une centaine de formes; celles dignes de collection emprisonnent magiquement le vent à l’intérieur d’un sifflement. A force de faucher dans les marais et dans les marécages, tallonnés par les taons et harcelés par les moustiques, la terre cuite prenait une couleur jaune comme celle des roseaux des étangs d’Ugento. 
  Les bonifications et la quinine firent diminuer les fièvres, mais le vannier continua à tresser osier et roseaux et à reprendre les trames endormies avec des ramilles d’olives. Certains pots de ricotta semblent être, lorsqu’ils sont encore chaud, des trulli de chaux tremblante immaculée. Ils l’appelèrent “Mesciu Pietru de li Cristi” et des Christs, il en avait crucifié tant et tant,Ils l’appelèrent “Mesciu Pietru de li Cristi” et des Christs, il en avait crucifié tant et tant, avec des fils de fer, même des poupons et plus souvent encore, des saints. Il avait une boutique dans la Lecce baroque, où bouillaient papier, colle de farine, sulfate de cuivre et des étoffes lumineuses. Le barbier perdu dans l’art, selon les gens. Il rendait brûlant d’étranges outils pour modeler les statues, et les poupons devenus marionnettes odoraient de chanvre et de paille. Pour une seule crèche, combien de barbes taillées, à cause du barbier!  

Ils restaient des heures en équilibre, assis sur des planches, à ciseler des blocs de pierre et leur donner des formes étranges: dragons, sirènes, télamons, caryatides, hippocampes, lions, et aigles…Enfin, même les dieux se transformèrent en pierre, afin d’être sculptés par ces mains.

 Ils ciselaient,  entaillaient, polissaient toute la journée, comme les orfèvres d’un parfait mécanisme. Quand ils rentraient chez eux le soir, telles les lucioles, ils laissaient sur leur passage de la poussière dorée.