Grottaglie est un gros centre viticole très bien connu pour sa fabrication artisanale de céramique. Grottaglie est née au X siècle, quand les habitants commencerent à quitter leurs maisons-grottes du ravin. Mais les ateliers les plus anciens spécialisès en céramique sont localisés dans les grottes. Le quartier de céramistes se trouve autour du château que les évêques de Tarente firent construire au XIVe siècle.

Grottaglie a un centre historique à l’empreinte médiéval et baroque.

La Collégiale garde du XIVème siècle une partie de la façade, et elle a aussi un beau portail. Un peu au dehors de la ville il y a la gravina di Casalpiccolo et le sanctuaire de Santa Maria Mutata, bâti au XIIème siècle sur une petite basilique basilienne. Pendant l’été se déroule l’expo-marché de la célèbre céramique.