Martina Franca liegt auf einem Hügel, der das Itriatal mit seinen mŠrchenhaften, charakteristischen Trulli beherrscht. Es wurde von Philipp von Anjou im 13. Jh. gegründet; 1507 wurde das Städtchen zum Lehen der Familie Caracciolo, unter der es eine Hauptstadt des apulischen Barocks wurde. Im Jahr 1668 liessen die Caracciolo den Palazzo Ducale erbauen, dessen Säle mit Fresken von Domenico Carella geschmückt wurden.

Die Fassade mit ihren dreizehn Fenstern ist mit einem wundervollen, von einheimischen Handwerkern verfertigten schmiedeeisernen Balkon versehen, der die majestätische Schönheit dieses Bauwerks abrundet.

Ein Meisterwerk des apulischen Barocks ist die Kollegiatkirche von San Martino. Zahlreiche wertvolle Elemente im Barockstil sind in anderen Kirchen und in den Gebäuden Caroli, Motolese, Ancona vorhanden.

In Martina Franca finden jeden Sommer die sehr eindrucksvollen Opernfestspiele der Valle d’Itria statt.