Situato a Noci, cittadina semplice e ospitale, famosa per il suo territorio collinare incontaminato e per il suo primato eno-gastronomico nella Puglia dei Trulli, l’Hotel Cavaliere si colloca in un comprensorio turistico di grande rilevanza per tutta la regione. Alberobello, capitale dei Trulli dichiarata dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità, Martina Franca città del famoso Festival Lirico della Valle d’Itria, Cisternino città tra i borghi più belli d’Italia, Putignano città del Carnevale più antico d’Italia, Castellana Grotte con il suo percorso sotterraneo di roccia calcarea unico in tutto il Sud Italia, sono solo alcune delle destinazioni turistiche di pregio ad appena mezz’ora di macchina dal centro di Noci. La sacralità dell’ospite è da sempre il principio ispiratore dell’attività dell’Hotel Cavaliere che ad essa unisce una grande attenzione per la ristorazione: due aspetti fondamentali che hanno procurato alla struttura l’inserimento sulle più importanti guide internazionali di alberghi e ristoranti.