In quest’angolo di Puglia, dove la Valle d’Itria e l’alto Salento s’incontrano nel distretto delle masserie, si erge ad Ostuni in tutto il suo splendore la Masseria Salinola, antico deposito di sale del 1700 circondato da sette ettari di terreno destinati esclusivamente all’attività di agriturismo, dove piante secolari formano una coreografia di rara bellezza.